Comme en 2009, j'ai eu la chance de participer le 28 mai dernier à un emmontagnage :
l'accompagnement d'un troupeau de 60 vaches laitières jusqu'aux pâturages d'été situés en altitude.

Il s'agissait d'une partie du troupeau du Gaec "La Valdotaine" à Samoëns (74), appartenant à Marc et Stéphane Roux.

Nous étions 7 pour la première partie du trajet, et 4 de plus l'après-midi.
Cette opération demande de l'attention, tout d'abord en faveur des bêtes, mais aussi vers les propriétés voisines, les voitures
(la circulation n'est pas interrompue, mais les conducteurs sont généralement respectueux envers les animaux ; dans le cas contraire,
nous les rappelons à l'ordre  !).

Pour éviter la traversée d'une partie de Samoëns, les vaches sont amenées de la ferme jusqu'à un parc d'attente, situé à 800 m d'altitude,
par camion et remorque. Plusieurs voyages sont nécessaires depuis tôt le matin.

La montée vers l'alpage, à 1 600 m, débute ensuite, et se fera en 2 parties, séparées par un repas préparé par Grazia, une des soeurs de la famille.

Comme vous pouvez l'imaginer, cet arrêt traditionnellement réalisé chez des Suisses (Jacqueline et Jean ) est d'une extrême convivialité !

Je vous propose quelques-unes des photos de cette belle journée ; vous les retrouverez avec d'autres dans un diaporama qui paraîtra
dans quelques jours.

Mais place aux reines du jour

Stéphane emmène directement 12 vaches dans une remorque, les plus âgées et celles qui ont vêlé récemment.

Comme les autres, cette tarine attend l'heure du départ ! 

 
C'est parti !

Sylvain a ouvert le fil qui retenait les vaches, elles s'élancent alors pour prendre la route des Saix, le plateau situé à 1 600m.

Tout au long de la montée, je me partagerai entre l'accompagnement et les photos de temps en temps

 
Comme au Tour de France, on négocie les lacets, sous les câbles de la télécabine...

Nous passons devant quelques copines stationnées dans leur enclos ; 2 d'entre elles vont s'échapper et se mêler à nous :
il faudra les redescendre à midi !

 
Les unes après les autres, les bêtes arrivent au parc dressé pour l'arrê du midi ; l'herbe est belle et la pause sera appréciée !

Pendant que Filou et Urox, les 2 border collie, surveillent leurs "clientes", René, Sylvain et Vincent attendent les attardées.

à suivre !

Dans cette cave (le tunnel est maintenant considéré comme tel), le taux d'humidité de 96-98% et la température stable (8°C), alliés à un léger courant d'air,
facilitent le développement de bactéries favorables à l'affinage.

C'est ainsi que, visible sur les 2 photos suivantes qui montrent des tommes arrivées la veille et d'autres présentes depuis 1 mois, du "poil de chat"
s'est développé sur une épaisseur de 2 cm !

ici, des abondances prêts à être emportés par le client/propriétaire

là, tes tommes de montagne

et des gruyères de Savoie (vous savez, comme dans la pub pour l'emmental "au coeur de la meule" ...), 40 kg pièce

Pascal, le responsable de la cave, que je remercie pour son amabilité, ses explications précieuses et le temps qu'il nous a consacré.
4 personnes travaillent avec lui dans cet endroit.  

Les planches sur lesquelles reposent les fromages sont en épicéa, et sont lavées/brossées à l'eau claire sans détergent.

Les montant en inox ont récemment remplacé les supports en bois d'origine qui avaient l'inconvénient de "s'imbiber" des moisissures
avec un nettoyage plus difficile que pour les planches.

Leur remplacement a été fait dans le cadre d'une modernisation qui voit désormais la hauteur de mise en rayon augmentée.

L'emploi de 2 machines en acier inox elles aussi, pour certains fromages à croûte lavée, facilite l'opération de lavage/salage à la saumure.
L'une, construite sur mesure à cause de la largeur de l'allée centrale, comprend un élévateur pour que l'affineur puisse prendre
les pièces disposées plus haut : manipulation moins pénible vu le poids des pièces et la hauteur de stockage (3m).

La photo suivante - prise près des Gets - montre un chaudron qui a dû servir à fabriquer bien des reblochons et tommes !
Pour en connaître un peu plus sur ce fromage typique de la Haute-Savoie, voir ce lien vers le gaec Le Val de Thônes .

gaec : groupement agricole d'exploitation en commun

    Lien vers un diaporama qui vous permettra de retrouver ces photos et quelques autres (19 au total), "plein écran". 

Dans l'atelier de couture, Hélène m'a permis de la photographier pendant son travail.

Je la regarde faire : ses gestes sont rapides, précis, ses mains plient et guident l'étoffe sous le pied-de-biche.
Clac-clac-clac-clac-clac...  la machine fait monter et descendre l'aiguille à toute vitesse, pendant que je me demande combien de temps
il me faudrait pour réaliser à la main un tel ouvrage...

Les ciseaux voltigent et coupent le fil qui relie encore le tissu à la machine.

Hélène se lève et va prendre 2 bobines de fil sur ses étagères bien rangées.
Un détour pour répondre à une demande de la jeune apprentie qui travaille à la confection de rideaux.

Elle revient et ses mains posent, nouent, enfilent dans un dédale de crochets ; la machine repart pour préparer une canette :
pas de temps mort, une nouvelle pièce de tissu succède à la précédente alors que des vêtements sont en attente.

Y a-t-il des couturières dans une ruche ?

Merci à Hélène pour sa patience et sa gentillesse !

Arcades retouche
39 allée des Arcades
76120  Le Grand-Quevilly

Contrairement à ce que j'ai écrit il y a un an (article du 21 mai 2009), il n'y a pas qu'un faïencier fabricant de "vieux Rouen" dans cette ville.

Une personne, visiteuse de ce blog, m'a alerté grâce au lien "contact", et je l'en remercie.

Je me suis donc rendu mardi rue Saint-Romain à Rouen, à la Faïencerie Saint-Romain - située au 56 rue Saint-Romain, près de la Cathédrale -
où j'ai reçu un excellent accueil après m'être présenté comme "fautif involontaire".

L'explication est simple : le premier magasin que j'ai visité il y a un an fait régulièrement paraître dans la presse locale des articles promotionnels
informant qu'il est le dernier faïencier fabricant de Rouen - c'est ainsi que j'ai pris cette information - et c'est "une erreur volontaire"...

Sans entrer dans un débat où je n'ai pas de place, je me devais d'apporter ce rectificatif, en espérant que mon information erronée
n'a porté aucun préjudice à ce deuxième établissement.

La Faïencerie Saint-Romain vous propose donc des pièces fabriquées sur place, dans la tradition des faïenciers de Rouen.
Si vous visitez cette ville, n'hésitez pas à entrer et à admirer les diverses fabrications que vous propose cette maison :

la faïencerie Saint-Romain

Mes remerciements vont à la personne qui m'a signalé cette erreur, ainsi qu'à Madame Petit, propriétaire du magasin,
et à son employé au décor des pièces, qui a fort aimablement accepté d'être photographié pendant son travail.

photos intérieures : flash -0,3IL sur le 2ème rideau.

Dans Samoëns en Haute-Savoie, un magasin se différencie des autres.

Pas de marques connues d'articles de sport, pas de saucissons odorants ni de vin de Savoie : simplement de jolies fleurs mises en lumière
par Odette et Dominique Gappe dans leur atelier du centre ville.



Avec des fleurs collectées tant que la nature le permet, Madame confectionne des abat-jour originaux de toute beauté



Le stock de pétales et de feuillage est mis à l'abri entre des pages de journal



et sert à la confection sur la table de travail



Les réalisations en expo :






Les pieds de lampes sont fabriqués par d'autres artisans, alors que la ferronerie est l'apanage de Monsieur

 

D'autres articles décorés de fleurs eux aussi sont proposés aux visiteurs, ou créés par d'autres artistes :
bougies, photophores, petits sabots, pieds de lampes, boîtes à pilules émaillées, briquets, boîtes et objets en bois, ...






Ces poupées sont réalisées avec des feuilles et vernies






Les visiteurs passent souvent commande, à partir d'exemplaires présents dans le  magasin ou de critères personnels ; en fonction de leurs souhaits, ils obtiennent des modèles uniques qui décoreront leur domicile... ou celui de leurs amis, comme cette lampe que j'ai reçue en cadeau il y a quelques années !



L'atelier Gappe est situé entre la place du Gros tilleul / la Grenette et le Jardin botanique alpin La Jaÿsinia.

Tél. - fax 04 50 89 01 78